31.07.2023

Разделочные доски из пластмассы образуют миллионы частиц микропластика

Какую разделочную доску выбрать - такой вопрос стоит перед каждым домашним хозяйством. Проблемы с деревянными досками известны - на них образуется множество царапин, в которых могут размножаться вредные микроорганизмы. Пластиковые доски до недавнего времени считались идеальным решением проблемы. Однако и у них оказался существенный изъян.

Силами ученых Американского химического общества было проведено исследование, которое показало, что в процессе нарезания еды на досках из полиэтилена и полипропилена образуется множество пластиковых частичек. И значительная часть этих частиц попадает в итоге в еду и оказывается внутри организма человека. В итоге за год каждая доска "продуцирует" от 14 до 71 миллиона микрочастиц полиэтилена и до 79 миллионов микрочастиц полипропилена. Лабораторным мышам в ходе второй части эксперимента давали еду с микропластиком, в процессе исследования негативных эффектов для здоровья мышей выявлено не было.

Пока неизвестны последствия накопления пластика в человеческом организме, однако сам факт, что микропластик, в отличие от обычной пыли, способен проникать в органы и ткани и там накапливаться, вызывает серьёзную озабоченность ученых.

Чтобы минимизировать поступление частиц микропластика в организм, используйте доску аккуратно, не пиля саму доску, нарезайте продукты медленно и крупными кусками. А лучше замените ее на стеклянную.